Wijnpakket februari 2017 Beaujolais? Bourgogne? Hoe zit het nou precies met die Beaujolais? Wij wijnhandelaren wringen ons in alle bochten om de consument duidelijk te maken dat uit Beaujolais meesterlijke wijnen komen. Misschien wel de lekkerste wijnen van heel Frankrijk. Wat zeggen wij bij een mooie Morgon? Dat het een grote Bourgogne is, zo lekker. Want Beaujolais, dat hoort toch bij Bourgogne? Of toch niet? Veel wijnboeren in Beaujolais vinden van wel, wijnboeren in Bourgogne vinden vaak van niet. En wat vind ik? Ik vind dat het een onzinnige discussie is. Het overkoepelend orgaan van Bourgogne heeft besloten van wel. Prima, Beaujolais valt onder Bourgogne. Maar wel met een eigen identit
Wijnpakket Januari 2017 Tour de Touraine Deze maand kun je natuurlijk vol gaan voor dikke donkere winterwijnen, maar waarom eigenlijk? We gaan niet buiten zitten kleumen met een Cahors omdat dat nou zo typisch iets is voor deze tijd van het jaar, toch? We zitten lekker binnen, kacheltje aan en maken juist wat lichter eten na de overdaad aan calorieën in december. Zelf hou ik wel van bijvoorbeeld salade met gebakken spekjes, champignons, gerookte eendenborst, blauwe kaas en een licht zoete dressing. Beetje zout, beetje vet, beetje zoet...maar ook fris! Bij een salade als dit, in al zijn variaties denk ik al snel aan wijnen uit Loire. Aan variaties geen gebrek daar! Wist u al dat daar ook beho
