Snoeien, altijd maar snoeien
De eigenaars van Montanet-Thoden, met hond en personeel, afgelopen vrijdag bij Vézelay. Ondanks dat ze volkomen doorweekt waren, zat de sfeer er goed in. Wat wil je, met zulke mooie wijngaarden! Wij zijn in het dorp gaan lunchen, zij snoeiden voort. Rij na rij, dag na dag.
Het grote ongelijk,...of niet?
De wijnen van januari 2018 Wat ben ik blij dat ik ongelijk kan hebben! Mijn stellige mening over chardonnay en pinot noir heeft een deukje gekregen. Nou ja, een deuk! Ik blijf erbij dat het vrijwel onmogelijk is om lekkere chardonnay en pinot noir te maken onder Lyon. De knoppen komen daar in het warme klimaat te vroeg uit, de druiven gaan eerder rijpen en krijgen veel te vroeg veel teveel suikers. Daar komt bij, dat de broodnodige kalkrijke grond voor deze druiven veelal ont
