De zoektocht in Touraine Door de bomen het bos niet zien, die uitdrukking kent u wel. Door de druiven de wijn niet zien is zo ongeveer hetzelfde. De zoektocht naar een goed domaine in Touraine (Loire) is een tijdrovende zaak. Er worden hier veel goede wijnen gemaakt. Wij proefden veel en hapten vaak bijna toe. Bijna, want steeds ontbrak er iets in de wijn om ons assortiment écht aan te vullen. Talloze proef-flessen werden deze kant opgestuurd. Veel rood viel direct af, veel s