Vijf appellaties, één wijnboer. Dat kan alleen in Bourgogne!

In de wirwar van wijngeheimtaal hoor je regelmatig het woord appellatie. Ik leg het even uit. Een gemeente-appellatie is een afgeschermd gebied van een gemeente (bijvoorbeeld Chablis). Dit is het hoogst haalbare in wijnland. Als je wijnvelden hebt binnen een gemeente-appellatie zit je gebakken. Betekent dit dat daar altijd goede wijn wordt gemaakt? Nee. Er is vieze wijn, van slechte wijnboeren en er is goede wijn van boeren die hun best doen. Wat wel overeenkomt, zijn de wetten binnen de appellatie. Zo wordt bepaald welke druif of druiven mogen worden gebruikt, hoeveel er maximaal van een hectare grond af mag komen en waar binnen de gemeente druiven mogen worden geteeld. Het kan voorkomen, d

Eerdere berichten
no-posts-feed.on-the-way
no-posts-feed.stay-tuned
Recente berichten
Archief
Zoeken
Er zijn nog geen tags.
Volg ons
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square