Petit Chablis & Bourgogne Aligoté
De wijnen van april 2023.
Petit Chablis en Bourgogne Aligoté van Vincent Wengier (Préhy).
Als bijna “native” Chablisien, ken ik heel wat domaines in die regio, maar van Domaine Wengier had ik nog nooit gehoord. Dat is ook niet zo gek, want deze bestaat pas sinds 2018. Daarvóór verkocht de familie Wengier hun druiven aan de coöperatie van Chablis.
Toen Vincent het 18 hectare grote domaine van zijn vader overnam, trok hij zich terug uit de coöperatie, liet een gloednieuwe kelder bouwen en ging resoluut biologisch werken in de wijngaarden. Nu, vijf jaar later, zijn de wijnen vanaf 2023 biologisch gecertificeerd en zijn de kritieken lovend.
Vincent Wengier
Wij proefden eerst de aligoté afgelopen januari en vonden deze meteen de één na lekkerste die wij ooit hadden geproefd. We konden gelukkig wat dozen meenemen naar Nederland waar een “run” op de wijnen ontstond, zodat wij al twee keer hebben bijgehaald in Préhy.
De Petit Chablis was nog niet gebotteld, maar ook weer onwaarschijnlijk lekker. Petit Chablis is een AOC, volwaardig. Dus geen “kleine Chablis”, maar een geografische aanduiding. Het gaat om de ligging van de wijngaarden (zie kaartje). Ook deze wijn weer licht fumé, rijk, zacht en heerlijk fris. Voor deze wijnen gebruikt Vincent geen hout, het mooie fruit moet het doen.
Omdat januari tamelijk warm was en daardoor de malolactische (door temperatuurverhoging in de cave wordt appelzuur in de wijn omgezet in melkzuur) vergisting al volbracht was, kon de wijn begin maart al worden gebotteld.
We hebben dus Petit Chablis uit 2022! Een geweldig goed jaar in Bourgogne.
Op deze kaart zie je de vier verschillende AOC’s van de regio Chablis in de Bourgogne.
Vinvent maakt nog meer wijnen.
De AOC Chablis, de Bourgogne blanc en ook de Bourgogne rouge volgen later dit jaar.
Van de wijnen van Vincent Wengier word je wákker!
Rijk, mineraal, vol en frisse wijnen die behalve heel schóón, ook heel smakelijk zijn.
Bij Petit Chablis (chardonnay) én Bourgogne Aligoté (aligoté) kunnen de zuren wel eens overheersen, maar bij deze wijnen zijn ze precies goed in balans met de rijkheid van het fruit.
Een proefdoos met 3 Bourgogne Aligoté en 3 Petit Chablis kost €.96,00 inclusief een beetje korting.
Koop je een dubbel pakket, dan kost dat €.190,00
Verzenden kost helaas geld.
€.10,50 voor 6 flessen en €.14,50 voor 12 flessen
